Avez-vous déjà essayé de terminer la préparation d’un plat pour vous rendre compte qu’il a bon goût, mais qu’il ne sent pas aussi bon ? Cela peut être frustrant. Mais il existe des moyens de résoudre ce problème ! Il existe des herbes et des épices que vous pouvez ajouter à vos aliments pour qu’ils aient non seulement un bon goût mais aussi une bonne odeur. J’ai dressé une liste de quelques-unes des meilleures herbes ou épices pour l’odeur des plats.
Vous pouvez créer un parfum étonnant dans vos plats avec ces épices.
Vanille
La vanille est une épice qui provient de la gousse de vanille, qui peut pousser dans les régions tropicales. Il existe deux types de vanille, la bourbon et la tahitienne. La Bourbon est le type le plus courant que l’on trouve dans les épiceries, mais il est souvent moins cher d’acheter des extraits de vanille purs en ligne ou dans les magasins d’aliments naturels que de les acheter préemballés dans les supermarchés. Pour utiliser l’extrait de vanille, gardez la bouteille hermétiquement fermée lorsque vous ne l’utilisez pas ; cela permettra d’éviter l’évaporation et de garder votre extrait frais plus longtemps.
Romarin
Le romarin – une herbe commune, connue pour sa saveur aromatique – est excellent dans les plats de poulet. Il est également excellent dans les soupes et les ragoûts. Il peut être utilisé pour assaisonner les pommes de terre ou les légumes, comme les rondelles d’oignon.
Piment chipotle
Les piments chipotle sont appréciés pour leur saveur fumée et leur subtile chaleur épicée. Ils peuvent être utilisés dans les soupes, les sauces, les ragoûts et plus encore. En raison de leur chaleur douce et de la richesse de leur saveur, les piments chipotle sont également parfaits pour les plats sucrés comme les desserts ou les glaces. Cette épice semblable au chili se marie aussi bien avec les haricots qu’avec les tacos !
Safran
Le safran est une épice dérivée des stigmates séchés de la fleur Crocus sativus. Son goût et sa couleur, que l’on peut décrire comme métallique et amer, proviennent des caroténoïdes des stigmates du safran qui ont été chimiquement convertis en crocine.
Le safran est utilisé dans de nombreux plats tels que la paella, le risotto, la bouillabaisse et le biryani.
Ail
L’ail est une herbe aromatique qui contient un certain nombre de vitamines et de minéraux. Il est également bon pour le système immunitaire, le système cardiovasculaire, le système digestif, le système nerveux et même votre peau ! L’ail possède même des propriétés antibactériennes, ce qui le rend parfait pour vous garder en bonne santé. Alors pourquoi tout le monde n’aime pas l’ail ? Eh bien, la plupart des gens ont tout simplement trop peur d’essayer quelque chose de nouveau ! Si vous êtes assez courageux, vous découvrirez que l’ail est délicieux lorsqu’il est utilisé en cuisine ou pris en complément par voie orale (sous forme de pilules).
Gingembre
L’une des meilleures herbes et épices à utiliser est le gingembre. Le gingembre est utilisé depuis des milliers d’années comme remède naturel pour de nombreux problèmes de santé, notamment les troubles digestifs et les nausées.
Vous pouvez également utiliser le gingembre dans votre cuisine au lieu d’utiliser des épices traditionnelles comme le cumin ou la cannelle, car il ajoute une saveur épicée sans être trop puissant.
Cannelle
La cannelle est l’une des épices les plus populaires pour la cuisine et la pâtisserie. Vous la trouverez dans tout, des biscuits au café, en passant par le pain d’épices et les tartes. La cannelle a une saveur chaude et sucrée qui se marie parfaitement avec les pommes, les bananes et d’autres fruits. Elle convient également aux plats salés comme les viandes rôties et les pommes de terre, surtout lorsqu’elle est associée à des féculents comme le riz ou les nouilles.